ほうじ茶の香り成分【ピラジン】リラックス効果のある香ばしいかおり
朝晩が少し寒くなってくると、温かいほうじ茶がより美味しく感じる季節。 ほうじ茶を淹れた時にふわっとかおる、香ばしいかおりはとても癒されます。 このなんともほっこりするほうじ茶のかおりには、『ピラジン』という香り成分が関係…
朝晩が少し寒くなってくると、温かいほうじ茶がより美味しく感じる季節。 ほうじ茶を淹れた時にふわっとかおる、香ばしいかおりはとても癒されます。 このなんともほっこりするほうじ茶のかおりには、『ピラジン』という香り成分が関係…
2022年の霜降(そうこう)の時期は、10月23日(日)〜11月6日(日)。 二十四節気(にじゅうしせっき)、秋季の霜降(そうこう)。 霜降とは「霜が降りる」という意味で、秋が一段と深まり、露が凍って霜に変わり始めるよう…
「Casa BRUTUS」から、アートやデザインの世界をも賑わす茶の湯の魅力を考える『茶の湯への道。』が発売中です! 茶の湯特集の第2弾。今回も、石田ゆり子さんの優しい笑顔に手に取りたくなる一冊です。 『Casa BRU…
2022年の寒露(かんろ)の時期は、10月8日(土)〜10月22日(土)。 二十四節気(にじゅうしせっき)、秋季の寒露(かんろ)。 寒露は、晩夏から初秋にかけて草花に降りた露が寒さで凍り始める直前の時期のこと。草花につく…
『日本茶の日』が1年に二日あるのをご存知でしょうか? その二日は、【10月1日】と【10月31日】。 『日本茶』とは、緑茶のこと。 煎茶、玉露、抹茶(てん茶)、かぶせ茶、玉緑茶、玄米茶、ほうじ茶、番茶などが日本茶です。 …
2022年の秋分(しゅうぶん)の時期は、9月23日(金)〜10月7日(金)。 二十四節気(にじゅうしせっき)、秋季の秋分(しゅうぶん)。 秋分は、1年で1周する太陽の通り道である「秋分点」を通過する日で、春分と同じく、昼…
プーアル茶(普洱茶)は、中国雲南省を原産地とした中国茶の一種。 プーアル茶は製造工程の違いから2種類に分けられています。コウジカビで発酵させる「熟茶」と、経年により熟成させた「生茶」。 何百年も昔から作り続けられている伝…
2022年の白露(はくろ)の時期は、9月8日(木)〜9月22日(木)。 二十四節気(にじゅうしせっき)、秋季の白露(はくろ)。 「白露」とは、草木に宿った白く輝く露の意味で、日中はまだ残暑が続いているものの、朝晩は冷える…
2022年の処暑(しょしょ)の時期は、8月23日(火)〜9月7日(水)。 二十四節気(にじゅうしせっき)、秋季の処暑(しょしょ)。 ”処”に「止まる」という意味があることから、「処暑」とは暑さがおさまり、和らいでくる頃の…
2022年の立秋(りっしゅう)の時期は、8月7日(土)〜8月22日(日)。 二十四節気(にじゅうしせっき)、秋季始まりの節気の立秋(りっしゅう)。 「立秋」は、秋が立つと書く通り、秋の気配を感じ始める時期という意味。夏至…
夏のおいしい緑茶(煎茶)の淹れ方といえば、水出し茶や、氷水出し茶。 低温でお茶を入れることで、苦みや渋みが抑えらえ、甘みや旨味のある緑茶(煎茶)を味わうことができる緑茶の入れ方です。 ペット緑茶にも夏の時期になると水出し…
『水だし茶』は、夏の緑茶の愉しみ方として知られるようになりました。 透明で明るいグリーンの水出し緑茶は、見ているだけでもとても涼しげですよね。 でも、水出し専用の茶葉が必要? とか、抽出に時間がかかるのでは? と思ってい…
2022年の大暑(たいしょ)の時期は7月23日(土)〜8月6日(土)。 二十四節気(にじゅうしせっき)、夏季最後の節気の大暑(たいしょ)。 「大暑」は、一年で最も暑くなる時期のこと。多くの地域で梅雨明けを迎え、夏空が広が…
お茶の中でも、世界で最も消費されている紅茶。 そして生産されている紅茶の種類も、数えきれないほどたくさん。お馴染みのダージリンやアッサムなど、紅茶の種類は基本的に産地で分類されています。(お茶の全生産量の約70%が紅茶)…
2022年の小暑(しょうしょ)の時期は7月7日(木)〜7月22日(金)。 二十四節気(にじゅうしせっき)、夏季の節気、小暑(しょうしょ)。 「小暑」は、小さく暑いと書くことから、暑さがどんどん強くなっていくという意味で、…
お茶の種類別の栄養成分を比較してみました。 お茶には『カテキン』などのポリフェノールをはじめ、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています、お茶の種類によってそれぞれに含まれている成分はどのぐらいちがっているのでしょうか? …
『抹茶』の10の効能とメリットをご紹介します。 日本のスーパーフードとして世界でも注目される『抹茶』。 昔は、武士や貴族など一部の上流階級のみが口にできる嗜好品でしたが、今では洋菓子、和菓子、アイスなどのスイーツや、ラテ…
2022年の夏至(げし)の時期は6月21日(火)〜7月6日(水)。 二十四節気(にじゅうしせっき)、夏季の節気、夏至(げし)。 「夏至」は、一年で一番昼が長い日のこと。太陽が一年で一番北寄りから登り、12時に空の最も高い…
2022年の芒種(ぼうしゅ)の時期は6月6日(月)〜6月20日(月)。 二十四節気(にじゅうしせっき)、夏季の節気、芒種(ぼうしゅ)。 稲や麦などイネ科植物の先端にある針状の突起のことを「芒(のぎ)」と言うことから、「芒…
2022年の小満(しょうまん)の時期は5月21日(土)〜6月5日(日)。 二十四節気(にじゅうしせっき)、夏季の節気、小満。 小満とは、陽気が良くなって、草木が生い茂る頃のこと。すべてのものが勢いづき、次第に成長して満ち…