【水出し茶】暑い夏は朝から『水出し緑茶』を愉しもう！

『水だし茶』は、夏の緑茶の愉しみ方として知られるようになりました。
透明で明るいグリーンの水出し緑茶は、見ているだけでもとても涼しげですよね。

でも、水出し専用の茶葉が必要？とか、抽出に時間がかかるのでは？と思っている方も多いはず。『水だし茶』は、普段飲んでいる煎茶の茶葉さえあれば、とても簡単に作ることができるお茶です。

まだまだ夏はこれから、暑い日は朝から水出し茶を愉しんでみてはいかがでしょうか。『朝水出し茶』のメリットや効能をまとめてみました。

忙しい朝でも簡単

朝はおいしい煎茶を淹れて飲みたいけど、お湯を沸かして湯冷まししてと、ちょっと手間がかかります。
でも、水出し茶であれば、急須に茶葉をいれてお水を入れるだけ。これ、なにかと忙しい朝にやってみると、とても楽なんです。

もちろん、ペットボトルのお茶の手軽さには敵いません。でも、お茶にまつわるのことわざには、『朝飲むお茶は大切』という意味のことわざがたくさんあります。『朝茶は福が増す』もそのひとつ。
いい一日をスタートさせるためにも、朝飲むお茶は茶葉から淹れたものを頂きましょう。

・朝茶をはじめよう！朝飲むお茶（煎茶、緑茶）がカラダにいい理由とは。

色と香りで忙しい朝もリラックス

まず、愉しみたいのは水出し茶の水色。
透明で明るいグリーンの水色は、見ているだけで夏の朝を涼しげにしてくれます。

そして水出し茶の香り。
水出し茶って、新緑のような清々しさの中にも、なんともいえない雅な香りがします。
この水出し茶のアロマは、忙しない朝に、とても気持ちを落ち着かせてくれる香りです。

やさしい甘みと旨味でカラダにスイッチを

水色と香りと愉しんだ後は、水出し茶のやさしい甘みと旨味を味わいましょう。

シャッキと目を覚ますということでは、渋みのきかせた熱くて濃い煎茶はいいものです。でも暑い夏の朝、これから出かけるのに熱いお茶は飲みたくないな〜と思うときもあります。

香りとともに口の中に広がる水出し茶の旨味と甘みは、やさしく、ゆっくりとカラダにスイッチを入れてくれます。
気分の重い朝にも、気持ちを少しポジティブにするきっかけとして役に立つはずです。

水出し茶はカフェインが少なめ

水出し茶は、お湯で淹れるより、カフェインが少なめです。
煎茶は好きだけど、カフェインの取り過ぎは気になる、という方に水出し茶はうれしい愉しみかたです。

熱中症が気になる夏は朝から水出し茶でたっぷり水分を補給したいものです。

どうしてカフェインが少ない？

苦みや渋みの成分となるカフェインやカテキンは、高温だと多く抽出され、水や冷水ではあまり抽出されません。このため、水出し茶はカフェインが少なく、苦みや渋みも少ないお茶になります。

また、旨味や甘みの成分であるテアニンや他のアミノ酸は、淹れるお湯の温度に関わらず抽出されます。
水出し茶が、苦みがなく甘みや旨味が愉しめるのは、甘みの成分が多く抽出されているということではなく、渋み苦み成分のカフェインやカテキンが少ないからというわけなんです。

エピガロカテキンで免疫機能も元気に

水出し茶には、カフェイン、カテキンがあまり抽出されないという話。
カフェインはいいけど、カラダに有用な成分としてよく取り上げられている『カテキン』まで少ないの？　と思ってしまいますよね。

お茶のカテキンには、種類があって渋みの成分であるカテキンの抽出は少なくなりますが、別のカテキンもしっかり抽出されています。その名は『エピガロカテキン』。低温の水で淹れた時に多く抽出されるカテキンです。

『エピガロカテキン』には、免疫機能を高める働きがあるといわれいて、体力が落ちる夏にはとても助かるカテキンです。
もちろん、お湯で淹れたときに抽出されるカテキンにも動脈硬化対策などアンチエイジングにいいとされるカテキン『エピガロカテキンガレート』が抽出されるので、夏は温かいお茶も頂きましょう。

・2種類の【スーパーカテキン】を効果的にとる方法。