暑すぎる夏は、食べないと元気がでないのはわかっていても、食欲が落ちるものですよね。
そんな時は、カラダを元気にする『スーパーフード』を使ったお茶漬けでサラサラしてみはいかがでしょうか。
食欲がない時でも、お茶漬けにすると意外とたくさん食べれてしまうものですよ。
そこで、簡単で夏でも食べやすい『スーパーフードお茶漬け』をご紹介します。緑茶とスーパーフードをたっぷり使ったお茶漬けで暑い夏を元気に乗り切りましょう。
スーパーフードってなに？
『スーパーフード』は、栄養のバランスに優れ、栄養価がとても高い食品のこと。海外の食事療法を研究するする医師などにより定義されました。
＜スーパーフードの定義＞
- 栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。 あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
- 一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。
スーパーフードの定義と基準:日本スーパーフード協会
http://www.superfoods.or.jp/definition/
アメリカのスーパーフードとして推奨されているのは、アサイー、カカオ、チアシード、アセロラ、アボガド、アマニ、クルミ、ハトムギなど。日本スーパーフード協会のHPを見ると、他にもスーパーフードとして推奨されている食品のリストを見ることができます。
日本の食品にも『ジャパニーズ・スーパーフード』として推奨されているものが沢山あります。
納豆、味噌、醤油、甘酒、麹、酒かす、玄米、ぬか漬け、抹茶、緑茶、昆布、海苔、ひじき、寒天、梅干し、枝豆、大豆、小豆、そば、葛粉、などがジャパニーズ・スーパーフードです。
スーパーフード推奨品目：日本スーパーフード協会
http://www.superfoods.or.jp/foods/
そう、緑茶と抹茶は、日本が誇るスーパーフードなんです。
アボガドと焼き鮭と塩昆布のお茶漬け
『お茶漬け』は、緑茶ボウルとして、「2018年上半期 ジャパニーズスーパーフードランキング（日本スーパーフード協会）」でも２位にランキングされています。単なるお茶漬けなど、と侮ってはいけないスーパーフードなんです。
まずは、スーパーフードでもあるアボガドと鮭を使ったお茶漬けです。
＜材料＞
・アボカド、塩鮭（甘口）、塩昆布、梅、ごま
お茶漬けに「アボカド」？！ と思ってしまう方もいると思いますが、これがとても合うんですよ！
よく熟したアボカドを選びましょう。
昆布と梅干しもスーパーフード。
アボカドは、たっぷりごはんにのせましょう。
焼いた鮭と昆布ものせて準備完了。塩昆布は多めがオススメですが、塩鮭を辛口にした時は控えめに。
ちょっと濃いめに淹れた煎茶を、たっぷりと。
ごまを振りかけて、できあがり！
アボカドのトロ感と鮭がお茶に良くあって美味しいですよ〜。半分くらい食べたら、お好みで梅をどうぞ。
アボカドとトマトと塩昆布の水出し冷茶漬け
激に暑い日は、氷水出し茶でお茶漬けにしてみましょう。
ごはんにのせるのは、鮭に変わって、トマトとアボカドと塩昆布です。
こちらはスーパーフードのブロッコリースプラウトもトッピング。
氷水出し茶は、茶葉多めで5分程度抽出したものを、たっぷりかけます。
水出し茶とトマトの酸味でさっぱりといただけるお茶漬けです。お好みで、わさびや海苔もトッピングしてみてください。
水分、塩分もしっかり摂れるので、熱中症予防にもおすすめ。
食欲がない夏は、朝から『スーパーフード茶漬け』でパワーアップしてみは！
今日もお茶で素敵な、一日を。
