材料は4つ!簡単【ほうじ茶アイス】レシピ。ほうじ茶風味しっかり!

秋冬になると、あったかーいほうじ茶が恋しくなってきます。
HOTのほうじ茶でほっこりするのもいいですが、外が寒くなりつつあるこの季節、あったかいお部屋で冷たいアイスを食べるのがまた美味しいですよねー。
そこで、簡単にできる『ほうじ茶アイスクリーム』を作ってみました。材料は4つだけ!

ほうじ抹茶アイスクリームの材料

・生クリーム 200ml
・砂糖 70g
・卵 2個
・ほうじ茶葉 8g(大3位)

<混ぜ込み用>
・ほうじ茶葉 大1.5

ほうじ茶アイスクリームの作り方

1. ほうじ茶(8g)はお湯(100cc)で濃いめに煮立たせてから、火を止めて蓋をして蒸らしておく。(少し苦いくらい)

2. 混ぜ込み用の茶葉は、ブレンダーかすり鉢ですりつぶして粉末にしておく。

3. ボウルに卵を割って、砂糖(50g)を2〜3回に分けて加え泡立てる。白っぽくもったりするまで。

4. 別のボウルに生クリームと砂糖(20g)を入れ、7.8分立てまで泡立てる。

5. 1と2と3を合わせたら、4も加えてゴムベラで泡を潰さないよう混ぜる。

6. 均一にに混ざったら、容器に入れてふたをし、冷凍庫で2時間~3時間冷やしたら全体をかき混ぜて、再度冷凍庫へ。
2時間経ったらまたかき混ぜ、冷やし固める。

10. 冷凍庫から取り出して、固まっていたら出来上がり!

器に盛り付けて、いただきます。

おー、思ったよりもほうじ茶風味がしっかり!
ちょっとモタッと感はありますが、なかなかの美味しさです。余計なものが一切入っていないのが嬉しいですね。

最後に混ぜ込んだ茶葉が、見た目にも味わいにもほうじ茶風味をアップしてくれているので、できれば混ぜ込んだ方がおすすめ。
茶葉ごとアイスの中に混ぜ込むので、できれば有機栽培(JAS)のほうじ茶をを選びたいですね。

量も調整できて、何より安心安全なおやつなので、ぜひ試してみては。

今日もお茶で愉しい、一日を。

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2017.12.18
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