すべてが濃厚「抹茶の無重力かき氷」!堺の【つぼ市製茶本舗】
利休が生まれ、利休が没した「堺市」。 阪堺電軌上町線「神明町」を降りると、目の前に町家造りの木造建築が一軒佇む。 160年の以上もの歴史をもつ『茶寮 つぼ市製茶本舗』の堺店。 「店庭」に『つぼ市製茶本舗』の想いのすべてが…
利休が生まれ、利休が没した「堺市」。 阪堺電軌上町線「神明町」を降りると、目の前に町家造りの木造建築が一軒佇む。 160年の以上もの歴史をもつ『茶寮 つぼ市製茶本舗』の堺店。 「店庭」に『つぼ市製茶本舗』の想いのすべてが…
石川県のお茶といえば「加賀棒茶」。 茶の茎だけを浅く焙じたお茶で、香ばしく甘みがありすっきりとした味。焙じた茎は柔らかく香ばしくてそのまま食べてもおいしいぐらいです。 昭和天皇も好まれたお茶としても知られています。 その…
お茶を入れるとき、早く味を出したいと思ってお湯をいれた急須を、待たずにぐるぐる回したりしていませんか? それはおいしいお茶を入れるときにやってはいけないことです。 急須にお湯を注いだ後は、静かにじっくり待ちましょう。 待…
抹茶の産地愛知県「西尾市」、その周辺地域で生産される抹茶は「西尾の抹茶」として特許庁の地域ブランドに認定されています。 「地域ブランド」とは特産物やサービスに対して特許庁が認定する商標で、ブランド価値を高めることで、町興…
特許庁から抹茶の「地域ブランド」に認定されている西尾。その西尾地区の農協であるJA西三河と、言わずと知れた緑茶で高名な飲料メーカー伊藤園が、共に「おいしい抹茶を手軽に楽しんでもらいたい」をコンセプトに【抹茶のペットボトル…
旅先などで、お寺の庭を見ながらお抹茶をいただくことありますよね。 日常の雑踏から離れて、ゆったりとした気持ちになれる穏やかなひととき。 そんな時は、心のゆとりも生まれるのか、普段気にかけないものにも目が止まります。 床の…
「西尾の抹茶」を新しい感覚で楽しませてくれるグリーンティーカフェ『The Higher green tea’s』。2015年に1号店の西尾本店、今年になって名古屋に2店舗が出店され、インテリアもモダンでスタイ…
入れたお茶の香りや味が薄い、コクがない・・・。といったことがありませんか? 使うお水もお湯の温度もこだわっているはずのに・・・。 そんな時、茶葉がよくない。安い茶葉だから。と茶葉のせいにしがちですが、使う茶葉の量を見直し…
静かなブームのご当地のサイダー「地サイダー」。 お茶をつかった地サイダーもたくさんあります。 でも、お茶の地サイダーは、なかなか近所のスーパーでは手に入りません。 そこで、市販のサイダーと水出し緑茶ティーパックでお茶サイ…
西尾市の北側を通る、国道23号岡崎バイパスの上り線(豊橋方面)に、西尾城下町をコンセプトとする、道の駅「にしお岡ノ山」があります。 「西尾の抹茶」はここにあり! 「道の駅」は休憩施設であリながら、その地域の文化や名所の案…
高級感のあるお茶のサイダー(ソーダ)「SPARKRING GREEN TEA」をみつけたので、飲んでみました。 静岡のお茶の地サイダーです。 製造は、木村飲料株式会社 昭和28年設立の静岡の飲料メーカー。しずおか茶コーラ…
友人や仲間との楽しい時間、美味しい料理やお酒となるとついつい飲み過ぎてしまって… そのあと起こる二日酔いのつらい症状、これはできれば避けたいものです。 楽しい気分のまま、翌日はスッキリ朝を迎えたい! そんな時にこそ先人の…
最近【地サイダー(じさいだー)】というものが静かなブーム。 ご当地のサイダー。土地土地の名物をサイダーにしているもので、地サイダー巡りを趣味にしている人もいるくらいです。 お茶をつかったサイダーも色々。 全国のお茶の名産…
マシュマロで簡単にできるムースの作り方を、NHKの「あさいち」で紹介していたので、抹茶をつかってアレンジしてみました。材料がそろっていれば、5分で作れてしまう簡単抹茶マシュマロムースです。
いまや、海外でも人気の日本のスーパーフード「抹茶」。古くから高級茶葉の「抹茶」にこだわり、生産量は国内の30%を占め国内有数の生産地であり、2007年には特許庁から抹茶の「地域ブランド」として認定を受けている『西尾』。 …
おいしいお茶を入れるために気を使いたいのはお湯の温度。 高価な「煎茶」を用意しても、熱湯で入れてしまっては台無しです。 また、香りを出したい「ほうじ茶」にぬるいお湯をいれてもおいしくなりません。 茶葉には種類によっておい…
西尾茶の老舗「あいや」が、2年前にオープンした体験型のお店「あいや伝想茶屋」では、自分で茶臼を使って碾いた抹茶を、その場で点てて飲めるんです。
西尾市歴史公園(西尾城跡)から200mほど東にある「尚古荘(しょうこそう)」の敷地の一角にある「あいや伝想茶屋」は、木造2階建ての町家風の趣ある建物で、1階ではお土産売り場と簡単な食事ができ、2階で抹茶体験ができます。
せっかく高い茶葉を買って急須でお湯の温度にも気をつかって淹れたのに、あまりおいしくなかった。同じ茶葉を使っているのに今日はおいしくないと感じたことありませんか? そんな時は、お茶につかっているお水が関係していることがあり…
高級ペットボトルの登場で驚くことなかれ、お茶の世界は進化しているのです。 ”G7 伊勢志摩サミット”で提供されたことでも注目を浴びているボトリングティー。 ワインボトルのような高級感あふれるボトルにから注がれ、ワイングラ…