飲み終わったお茶の茶殻、普段何気に捨ててしまっていませんか？
茶葉は、お湯や水出しで抽出されるカテキンやビタミンC、アミノ酸など水溶性の成分が約３０％で、残りの約７０％は植物繊維やビタミンA、ビタミンEなど脂溶性成分で、飲み終わった茶殻に含まれたままになっているんです！
茶葉エキスには美容や健康、生活習慣病の予防も効果が期待されます。茶殻を毎日でも食べられる「ふりかけ」にして、お茶の栄養成分を１００％摂取しましょう。
材料
・茶殻（茶葉10g程度で入れた茶殻）
・大葉（１０枚）
・オリーブオイル（大さじ２）
・塩（小さじ２）
・白ごま（大さじ１）
作り方
１.急須の茶殻を茶こしか、ざるにあげて水分を切ります。
２.そのままフライパンに移し、中火で炒めます。
３.水分をとばし香ばしいかおりがしてきたら、弱火にしてオリーブオイルをいれます。
４.オリーブオイルと茶殻がある程度炒まったら、大葉と白ごまを入れ、塩で味付けをします。
５.最後に強火で炒め再び、お茶とゴマの香ばしい香りがしてきたら出来上がりです。
最初に茶殻をキッチンペーパーに包んで絞るか、電子レンジで水分をとばすと、炒める時間を短縮できます。
味付けは塩だけですが、茶葉とゴマの香ばしさが引き立ちます。
茶葉と大葉の相性がとてもよく、食感もサクサクしてご飯がすすむこと間違い無し！
少し塩を足して、お茶漬けにしてもおいしいです。
わさびを入れると「わさび茶漬け」にも早変わり。
冷蔵庫に入れておけば日持ちもしますので、作り置きできます。
簡単でシンプルな「茶殻ふりかけ」を是非おためしください！
茶殻まで食べることを考えると、茶葉は有機のお茶がおすすめ。
有機のお茶であれば、無農薬栽培なので安心です。
