【レシピ】簡単!升入り『抹茶ティラミス』作ってみた。

簡単にできる『抹茶ティラミス』を作ってみました。
スーパーで買える材料でできる簡単ティラミスです。見た目も大事!ということで、”升”を使って人気店風に仕上げました。

抹茶ティラミスの材料

ティラミス (カップ3個分)
・マスカルポーネチーズ 100g
・生クリーム 100ml
・砂糖(あれば、グラニュー糖) 大さじ2
・卵黄 1個分
・食パン(8枚切) 1枚半

抹茶シロップ
・抹茶 大2
・お湯 100ml
・砂糖 小2

抹茶は、いいものを使った方が断然風味がよくなります。スーパーで購入できるものでも十分ですが、おいしく頂くためにできるだけ10gで200円以上ものを選んだ方がいいかも。

今回使用したのは、茶師最高段位十段・小林裕氏の監修の商品。30g 645円(税込)。風味もよくておすすめ。

ちなみに、器の”升”は100均で購入。サイズも3種類ありました。

抹茶ティラミスの作り方

1. 抹茶シロップを作ります。抹茶、砂糖にお湯を少しずつ加えて、ダマが残らないようによくかき混ぜます。小さい泡立て器などを使うと、溶けやすいです。

2. 耳を切った食パンを並べて、1.の抹茶シロップを入れて浸しておきます。

3. ボールに卵黄と砂糖を入れて、しっかりと混ぜ合わせます。(少しもったりとする位まで)

4. そこに、マスカルポーネチーズを加えて、軽く混ぜます。

5. 別のボールで、生クリームを8〜9分だてに泡立てます。

6. 泡立てた生クリームのボールに、4.の半量を入れ馴染ませたら、

残りの半量を加えて、均一になるように混ぜ合わせます。

7. 今回の器は、抹茶ティラミス人気店風に”升”(←100均で購入)。

升の底に、2.を敷き詰めます。

8. その上に、6.のクリームをのせます。

9. さらに、7.8.をもう一度繰り返し、冷蔵庫で冷やします。

10. 冷蔵庫から取り出し、食べる直前に抹茶をふりかけて、「抹茶ティラミス」の出来上がり!

抹茶ティラミスの仕上げのポイント

最後の仕上げ!ここで見た目の美味しさがアップするか、インスタ映えするかどうかの大事なポイントです。
今回見事に成功!そのポイントをご参考までにお伝えします。

1. 升のふちの内側ギリギリにマスキングテープを合わせて貼っていきます。
ちなみにこのマスキングテープ、キリン「生茶」のおまけのサンリオのマスキングテープ。ここにきて活躍!

2. 抹茶を茶漉しで漉しながら、抹茶ティラミスの表面全体に万遍なくふりかけていきます。少し厚めがおすすめ。

3. 最後にマスキングテープをはった辺から順番に、ゆっくりマキシングテープを剥がしていきます。抹茶が舞わないように慌てずゆっくりと。

4. 4辺マスキングテープを外したら完成です!

お店っぽい感じに出来上がりました。
今回は食パンで代用しましたが甘さ控えめで大きな問題はなし。でもスポンジやビスキョイなどの方がよりスイーツっぽく仕上がるのかな、と思います。

マスカルポーネチーズも今やスーパー(コープやイトーヨカードーにも有)で購入できるし、火を使わず混ぜて冷やすだけ!見た目もスイーツ感あふれる抹茶ティラミスが思いのほか、簡単に出来上がりました。お店でいただくよりはお財布にもやさしいです。

甘さも調整できて、何より安心安全なおやつなので、ぜひ試してみては。

今日もお茶で愉しい、一日を。

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