見た目も涼しげで夏にはぴったりの氷水出し緑茶（煎茶）！甘みと旨味がより味わえるこのおいしさ、もう試されましたか？
今回は、この氷水出し緑茶（煎茶）を使って、夏のデザート『緑茶（煎茶）ゼリー』を作ってみました。
氷水出し緑茶（煎茶）は甘みや旨味が楽しめるだけでなく、エピガロカテキン(EGC)という免疫機能を元気にしてくれるスーパーカテキンも多く含まれているので、夏のおやつにもオススメです。
緑茶（煎茶）ゼリーの材料
＜緑茶（煎茶）ゼリー（2人分）＞
・氷水出し煎茶 350ml
（煎茶の茶葉10g + 水と氷で350ml強）
・ゼラチン 5g
・お湯（80℃以上） 50ml
＜レモンシロップ＞
・水 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
緑茶（煎茶）ゼリーの作り方
1.まず氷水出し緑茶をちょっと濃いめに作ります。
2.茶葉を急須にいれて氷とお水を注いで、そのまま冷蔵庫へ。
3.冷蔵庫に1時間ほど入れると、水色が美しいきれいな「氷水出し緑茶」ができました。
4.氷出し緑茶に、お湯で溶かしたゼラチンを加えます。
5.よく混ぜて、冷蔵庫で冷やし固めます。
6.その間に、レモンシロップを作りましょう。耐熱容器に、砂糖と水を入れて混ぜて、電子レンジにかけます（600Wで2分ほど）。取り出して、粗熱が取れたらレモン汁を加えて冷やします。
7.冷蔵庫で1時間程度冷やしたら、ちょうどいいぷるぷるに。
8.お好みでレモンシロップをかけたら出来上がり！
レモンシロップの爽やかな酸味と甘さの後に、緑茶の風味が口の中でふわっと広がります。
今回はレモンシロップにしましたが、黒みつや小倉あんなど、お好みで。
氷水出し緑茶（煎茶）なので、思いのほか、味わい深い緑茶の香りも風味もそのままを楽しめますよ。大人な夏のデザート、簡単なので試してみてください。
今日もお茶で素敵な一日を。
