レシピ【チーズティー】自宅で簡単に作れる紅茶と抹茶のチーズティー!

ホイップしたチーズフォームをミルクティやウーロン茶、抹茶ラテなどにのせて味わう話題の『チーズティー』
自宅でも簡単に楽しめるチーズティーを作り方をご紹介します。

クリームチーズの甘塩っぱさと生クリームのコクに、さっぱりした紅茶と抹茶の風味が楽しめる、夏にあうストレートの紅茶と、水出し抹茶で作るチーズティーです。

抹茶のチーズティー

材料(1人分300ml)

<チーズフォーム>
・生クリーム 60ml
・クリームチーズ 30g
・砂糖 小さじ2
・塩(岩塩がおすすめ) 少々

<水出し抹茶>
・抹茶 3g(10gで200円程度以上の抹茶がおすすめ)
・水 200ml 

作り方

<水出し抹茶を作る>
マイボトルや空いたペットボトルに水と抹茶を入れ、シャカシャカ振って『水出し抹茶』を作ります。冷蔵庫でよく冷やしておきます。

<チーズフォーム(チーズホイップ)を作る>
ボウルにクリームチーズと生クリーム、砂糖、塩(岩塩がおすすめ)を入れて泡立て器で混ぜます。

電動のミルク泡立て器などがあれば簡単。写真はイケアのミルク泡立て器(PRODUKT プロドゥクト 149円)

6分立て程度に泡立ちしたらチーズフォームはできあがり。

<水出し抹茶とチーズフォームを合わせる>
コップに氷(2、3個)を入れて、水出し抹茶を注ぎます。
氷は少なめがおすすめ。

チーズフォームをレードルですくって、ゆっくりと水出し抹茶の上にのせます。

『水出し抹茶のチーズティー』の出来上がり。

まずは、甘塩っぱくてコクのあるチーズフォームを味わいましょう。次はストローで水出し抹茶を味わいます。

それぞれの味を楽しんだら、チーズフォームと水出し抹茶を混ぜて、抹茶チーズティーをゆっくり楽しみましょう。

紅茶(アッサムティー)のチーズティー

材料(1人分300ml)

<チーズフォーム>
・生クリーム 60ml
・クリームチーズ 20g
・砂糖 小さじ2
・塩 少々

<アイスティー>
・紅茶(アッサム) 4g
(ティーバックなら2つ)
・水 200ml 
※紅茶はアールグレイなど、アッサム以外でもOK

作り方

<ストレートアイスティーを作る>
紅茶を淹れて、常温に冷ましておきます。
※冷蔵庫に入れて冷やすとミルクティーのように濁ってしまうので、ご注意。

チーズフォームを作ったら、氷(3、4個)を入れたグラスに紅茶を注ぎます。
※チーズフォームの作り方は『抹茶のチーズティー』を参照。

チーズフォームをレードルですくって、ゆっくりとアイスティーの上にのせます。

『アッサム(紅茶)のチーズティー』の出来上がり。

抹茶のチーズティ同様に、チーズフォームと紅茶の味をそれぞれ味わってから、混ぜて紅茶のチーズティーを楽しみましょう。

チーズフォームを作ってしまえば、お茶は、ほうじ茶、ウーロン茶、ジャスミンティー、ミルクティー、フルーツティーなど色々なチーズティーが楽しめます。

チーズを濃くしたり、甘みを強くしたりと自分の好みのチーズフォームが作れるのも、手作りチーズティーのいいところ。茶葉から自分で淹れるお茶がおすすめですが、好きなペットボトルのお茶で試してみるのも楽しみ方の一つです。

自宅で簡単に作れる『水出し抹茶と紅茶のチーズティー』
試してみては。

今日も美味しいお茶で愉しい、一日を。

東京で噂の【チーズティー】が飲める人気のお店12選!

2019.03.01
スポンサーリンク