有機黒麹発酵茶「山吹撫子（やまぶきなでしこ）」を飲んでみました。
秋葉原にある「日本の食」をコンセプトにバイヤーが日本全国の逸品を集めているセレクトショップ「ちゃばら（CHABARA AKI-OKA MARCHE）」の静岡県ブースで見つけたペット茶です。
やまぶきなでしこ
180円（税別）
聞き慣れない「有機黒麹発酵茶」という言葉。
「麹発酵茶」というと麹菌（こうじきん）で発酵させるプーアル茶などの黒茶をイメージします。
パッケージには「黒麹を使用して特許を取得した製法で発酵させている」と書いてあります。黒麹は、泡盛や焼酎を造るときに使用される麹です。
この商品を製造しているのは、静岡の「おさだ苑本店」。
70年近い歴史がある静岡茶品評会でも大臣賞を受賞する製茶問屋さんです。
特許を取得している製法は「微生物制御発酵」。
商品のHPには、
微生物制御発酵とは。
黒茶、プーアル茶とは異なり、雑菌を徹底排除した清潔な工房において、特許をとった麹菌を選んで培養し、その麹菌の力で茶を発酵させる新しい日本生まれの茶の新製法。
（おさだ苑HP）
酒、味噌、醤油の発酵技術を持つ日本だからこそできた製法のようですね。
ダイエットにもいい？
そしてこのお茶には、「カテキン８種」、「重合ポリフェノール」、「没食子酸(ぼっしょくしさん)」も含まれるようです。
「没食子酸」。さらに聞き慣れない言葉。
カテキンも、重合ポリフェノールも、没食子酸も簡単に言えば、ポリフェノールの一種。
重合ポリフェノールと没食子酸(ぼっしょくしさん)は、ダイエット茶として有名なプーアル茶にも含まれる成分です。
ちなみに重合ポリフェノールは、脂肪の吸収を抑える働きが期待できる成分としてサントリーのトクホ「黒烏龍茶」にも含まれています。（※「黒烏龍茶」の重合ポリフェノールはウーロン重合ポリフェノール）
関連記事：黒烏龍茶と黄金烏龍茶、特保（トクホ）のウーロン茶飲み比べ。
有機栽培の緑茶を使い、保存料は不使用
緑茶は、静岡県浜松市の「春野町」の有機栽培茶を使用しています。
化学肥料、農薬を使っていない有機栽培茶である証「有機JASマーク」。
保存料も不使用です。
原材料も、有機緑茶のみ。
ビタミンCの記載はありません。なかなか稀少です。
最近、少しづつ保存料（酸化防止剤）不使用のペット茶商品を見かけるようになってきました。
関連記事：ビタミンCも入ってないぞ！伊藤園「無添加 ルイボスティー」飲んでみた。
関連記事：酸化防止剤不使用！タニタ食堂の「有機黒烏龍茶」飲んでみた。
無糖紅茶のようでのみやすい
水色は、赤みがかった濃い茶色。光の加減で赤ワインのようにも見えます。
香りは、少し発酵したような香りがあります。
味は、紅茶のような風味。苦み、甘味はほんの少し。無糖紅茶のようでクセもないので、飲みやすい味です。
さっぱりしているので、脂っこい食事の後にも合いそうです。
有機栽培茶を使った黒麹の発酵茶で保存料不使用のペット茶。
とてもカラダに優しそうで興味を引かれます。
こんなペット茶がコンビにも並ぶようになるといいですよね。
静岡の有機黒麹発酵茶「やまぶきなでしこ」。
ペット茶だけでなく、粉末やティーバッグタイプもあります。
チェックしてみてはいかがでしょうか。
今日もお茶で素敵な一日を。
山吹撫子：おさだ苑本店
http://www.y-nadesiko.jp/
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