『信楽焼 』古谷浩一さんの粉引の急須でお茶を愉しむ。
6年前に購入した古谷浩一さんの急須。 もともと、浩一さんのお父様である信男さんの器が好きで愛用していた事もあり、急須を探したところ浩一さんの作品にたどり着きました。 古谷製陶所の器は、どれも粉引の白い和食器です。 シンプ…
お茶の道具
6年前に購入した古谷浩一さんの急須。 もともと、浩一さんのお父様である信男さんの器が好きで愛用していた事もあり、急須を探したところ浩一さんの作品にたどり着きました。 古谷製陶所の器は、どれも粉引の白い和食器です。 シンプ…
お茶飲みくらべ
緑茶にレモンが入ったお茶。 伊右衛門「爽やかグリーンティー with レモン」。 ファミリーマート限定発売のペット茶です。 甘みと渋みを楽しむ緑茶に酸味を加えてしまうのってどうなの? と思いながら期待せずも購入。 緑茶に…
お茶のあれこれ
お茶の商品名で目にするのは、掛川茶、狭山茶、八女茶、宇治茶。 これはどれも産地です。産地が選ぶ基準になっていたります。 それに比べ、お米の名称、こしひかり、ささにしき、あきたこまち、ゆめぴりか。 これはお米の品種。 いち…
お茶のあれこれ
お気に入りのお茶を買ってきて最初は美味しく頂けたのに、大事に保存しようと冷蔵庫にいれておいたら、次に飲んだときには色も風味も変わってしまった。なんて言う経験はないですか? 保存方法を間違うと、そのお茶の味・香りを損なって…
お茶飲みくらべ
穀物系ブレンド茶の2大ブランドといえば、「爽健美茶」と「十六茶」。 カラダに良さそうなエキスが沢山入っているイメージで、女性やお子さんに人気のロングセラーブレンド茶。ともに最近注目されているノンカフェイン(カフェインゼロ…
お茶飲みくらべ
和菓子の「とらや」。室町時代から続く老舗です。 正統派でありながら、TORAYA CAFE(とらやカフェ)で「あん」をつかった新しい菓子の提案をするなど業界をリードする和菓子メーカー。 その「とらや」が煎茶も出しているの…
お茶を楽しむ
スモーク(薫製)とは食材に煙をあて、煙に含まれる殺菌.防腐成分を食材に浸透させることで長期間の保存が可能な保存食のことです。 せっかく、煙をあてるのなら香りのいいものがいいと、「ピート」や「さくら」、「なら」など数多くの…
お茶を楽しむ
日本でも浸透してきている、スーパーフード。 アサイーやココナッツオイル、チアシードなどが海外生まれのおしゃれなスーパーフードに注目しがちですが、日本には身近なところにスーパーフードが数多くあることをご存知ですか? 世界に…
お茶を楽しむ
伊藤園の氷水出しお〜いお茶を購入しようとしたところ、【700円以上伊藤園の商品を買うとあげます。】と地味に置かれてあった水出し緑茶ポット。 正式名「メモリ&茶こし付き水出しポット」。 緑茶にピンクって、この色味のセンスの…
おいしいお茶が飲めるお店
浦和の市街地で旧中山道沿い、調宮(つきのみや)神社からすぐ近くに江戸時代から続く老舗の「青山茶舗」が当時の姿のままに佇んでいます。 日本茶喫茶・ギャラリー「楽風(らふ)」は、この老舗茶屋の露地を入った裏手。 明治24年に…
お茶飲みくらべ
でました!1000円の氷水出し玉露。 お〜いお茶1000円シリーズ第三弾です。 1000円あれば、そこそこ良い煎茶の茶葉が買えて50杯は楽しめます。 そして間違えなく煎茶を自分で「氷水出し」した方がおしいいとわかっている…
お茶のあれこれ
昔のお茶というと上流階級で飲まれていた抹茶で、庶民が飲んでいたお茶は煎茶といっても茶色のお茶でした。 今の緑色をした煎茶(青製煎茶製法)は、300年近く前江戸時代の中期、宇治の「永谷宗円」が作り出したものです。 蒸した後…
お茶のあれこれ
新茶の季節もあってか、グリーンのパッケージに緑茶、玉露、抹茶と書かれたお菓子が目につきます。特に「抹茶味」は季節にかかわらず、チョコレート菓子においてはもはや定番のフレーバーです。 最近では日本人だけではなく、年々増える…
お茶飲みくらべ
テレ朝の番組「世界が驚いたニッポン!スゴーイデスネ!!視察団」。 毎回のテーマのあった海外の視察団を日本に招いて日本を視察。ニッポンスゲ〜と言わせる番組。 その番組が、ニッポンのお茶をテーマに2時間スペシャルをしていまし…
お茶飲みくらべ
ペットのお茶で今一番おいしいと評判の「京都宇治抹茶入り お~いお茶」のさらに抹茶が2倍入っているという商品。 「抹茶2倍 京都宇治抹茶入り お~いお茶」がコンビニ限定で発売されたので期待して飲んでみました。 容量は、32…
お茶を楽しむ
「茶葉をフードプロセッサーにかけて、ビールに入れるとお茶カクテル。ビールはザ・プレミアム・モルトがおすすめ。」とクックパッドに紹介されていたので、早速「プレモル」を求めてコンビニへ。 プレモルの隣の冷蔵棚に並んでいた炭酸…
お茶のあれこれ
野菜は洗ったり、皮をむいてから調理して食べていますが、茶葉はそういうわけにはいきません。 茶葉に農薬がついていたら、そのままお茶に溶け出してものを飲んでしまうし、抹茶や粉茶などは茶葉そのものを食べてしまいますから、少し心…
お茶を楽しむ
冷たいお茶が美味しく感じる季節ですね! 「水出し茶」もいいですが、熱中症の対策にもなる「氷水出し緑茶」を試してみてはいかがでしょうか。 作り方は簡単、普段飲んでいる茶葉(10g程度)とお湯ではなく、水でもなく氷水を用意。…
お茶飲みくらべ
にごり系と同様に人気のある濃い系緑茶。 苦み、渋みの効いた濃い系は、甘いものや脂っこいものを食べた時、スッキリしたい時にはとてもいいお茶です。 ペット緑茶の2大濃い系 「伊藤園お〜いお茶 濃いお茶」と、「伊右衛門濃いめ」…
お茶のあれこれ
『茶師』。 最近、お茶のCMでよく耳にする言葉です。伊右衛門の「福寿園」や、綾鷹の「上林春松本店」にも、茶師がいます。 『茶師』とはどんなことをしているのでしょうか。 お茶はお茶農家が栽培、摘み、荒茶に加工します。 「荒…