ホイップしたチーズフォームをミルクティやウーロン茶、抹茶ラテなどにのせて味わう話題の『チーズティー』。
自宅でも簡単に楽しめるチーズティーを作り方をご紹介します。
クリームチーズの甘塩っぱさと生クリームのコクに、さっぱりした紅茶と抹茶の風味が楽しめる、夏にあうストレートの紅茶と、水出し抹茶で作るチーズティーです。
抹茶のチーズティー
材料（1人分300ml）
＜チーズフォーム＞
・生クリーム 60ml
・クリームチーズ 30g
・砂糖 小さじ2
・塩（岩塩がおすすめ） 少々
＜水出し抹茶＞
・抹茶 3g（10gで200円程度以上の抹茶がおすすめ）
・水 200ml
作り方
＜水出し抹茶を作る＞
マイボトルや空いたペットボトルに水と抹茶を入れ、シャカシャカ振って『水出し抹茶』を作ります。冷蔵庫でよく冷やしておきます。
＜チーズフォーム（チーズホイップ）を作る＞
ボウルにクリームチーズと生クリーム、砂糖、塩（岩塩がおすすめ）を入れて泡立て器で混ぜます。
電動のミルク泡立て器などがあれば簡単。写真はイケアのミルク泡立て器（PRODUKT プロドゥクト 149円）
6分立て程度に泡立ちしたらチーズフォームはできあがり。
＜水出し抹茶とチーズフォームを合わせる＞
コップに氷（2、3個）を入れて、水出し抹茶を注ぎます。
氷は少なめがおすすめ。
チーズフォームをレードルですくって、ゆっくりと水出し抹茶の上にのせます。
『水出し抹茶のチーズティー』の出来上がり。
まずは、甘塩っぱくてコクのあるチーズフォームを味わいましょう。次はストローで水出し抹茶を味わいます。
それぞれの味を楽しんだら、チーズフォームと水出し抹茶を混ぜて、抹茶チーズティーをゆっくり楽しみましょう。
紅茶（アッサムティー）のチーズティー
材料（1人分300ml）
＜チーズフォーム＞
・生クリーム 60ml
・クリームチーズ 20g
・砂糖 小さじ2
・塩 少々
＜アイスティー＞
・紅茶（アッサム） 4g
（ティーバックなら2つ）
・水 200ml
※紅茶はアールグレイなど、アッサム以外でもOK
作り方
＜ストレートアイスティーを作る＞
紅茶を淹れて、常温に冷ましておきます。
※冷蔵庫に入れて冷やすとミルクティーのように濁ってしまうので、ご注意。
チーズフォームを作ったら、氷（3、4個）を入れたグラスに紅茶を注ぎます。
※チーズフォームの作り方は『抹茶のチーズティー』を参照。
チーズフォームをレードルですくって、ゆっくりとアイスティーの上にのせます。
『アッサム（紅茶）のチーズティー』の出来上がり。
抹茶のチーズティ同様に、チーズフォームと紅茶の味をそれぞれ味わってから、混ぜて紅茶のチーズティーを楽しみましょう。
チーズフォームを作ってしまえば、お茶は、ほうじ茶、ウーロン茶、ジャスミンティー、ミルクティー、フルーツティーなど色々なチーズティーが楽しめます。
チーズを濃くしたり、甘みを強くしたりと自分の好みのチーズフォームが作れるのも、手作りチーズティーのいいところ。茶葉から自分で淹れるお茶がおすすめですが、好きなペットボトルのお茶で試してみるのも楽しみ方の一つです。
自宅で簡単に作れる『水出し抹茶と紅茶のチーズティー』
試してみては。
今日も美味しいお茶で愉しい、一日を。
