夏から秋になる季節の変わり目。夏を乗り切ったけどなんだか疲労も残り食欲不振になりがち。特に女性は夏の間に浴びた紫外線のダメージから、少しお肌にも気を使いたい季節でもありますよね！
そんな方に、疲労回復とお肌にもいい、カテキン、ビタミンCが豊富な「抹茶」をつかったビシソワーズをご紹介します。じゃがいもで作る冷静スープ「ビシソワーズ」は、暑い夏の夏バテ防止に最適ですが、体調を崩しやすいこの季節にも、とてもいいスープなんです！
材料（２～３杯）
・じゃがいも（中１個＜１５０g＞）
・玉ねぎ（中１／４個＜５０g＞）
・バター（１５g）
・水（２００ml）
・コンソメキューブ（１個）
・牛乳（２００ml）
・生クリーム（５０ml)
・抹茶（３〜４g）＜森半「どこでも抹茶：２袋」＞
・塩・こしょう（適量）
作り方
１．下ごしらえで、じゃがいもと玉ねぎはは薄くスライスします。
２．片手鍋にバターと玉ねぎを入れ中火で３〜５分炒めます。
（焦げないように、玉ねぎがしんなり透明になるくらい）
３．２に水とコンソメを加え、じゃがいもを入れて中火で１５分程度加熱します。
（じゃがいもが柔らかくなるまで）
４．３のあら熱をとり牛乳を入れ、ミキサーで撹拌します。
５．最後に抹茶、生クリームを入れ、塩・こしょうで味を整えます。
６．冷蔵庫で冷やして完成
あらかじめ、じゃがいもを電子レンジで熱を通しておけば時間短縮です。牛乳の替わりに豆乳でも美味しくできます。
抹茶は料理にも簡単に使える、スティックのものが市販されています。今回は森半の「どこでも抹茶」を使ってみました。
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冷たくさわやかでバターと生クリームのコクがあり、さらに抹茶が入ることでとても上品な味わいになります。カロリーが気になる方はバターや生クリームの分量を控えてもいいです。もちろん、冷やさず温かいままでも美味しく頂けます。
秋に向けて「抹茶」で体調とお肌を整えましょう！
