コカ・コーラの『綾鷹（あやたか）』と『綾鷹 にごりほのか』を飲み比べてみました。
どちらも2017年3月20日にリニューアルしています。
綾鷹は「湯呑み」、にごりほのかは「和紙の灯り」ををモチーフにしたデザイン。
水色は、にごりのほかの方が少し緑かかった明るい黄色。にごりもあります。
グラスに注いだときは、にごりのほかの方がきれいです。
綾鷹とにごりほのかの味のちがい
飲み比べてみると、
味は、甘味とともに苦みや渋みがしっかりしてる綾鷹にたいして、にごりほのかは、苦みや渋みはほとんどなくやさしい甘味と爽やかな青香がします。
「綾鷹」は、火入れ強めの茶葉を高めの温度で淹れたお茶。「にごりほのか」は、火入れが浅い茶葉を低温でじっくり淹れたお茶。といった感じ。
「火入れ」は、お茶の製造工程で最後に乾燥と香りを出すために茶葉を焙煎する工程。火入れが強いと火香の香ばしい香り、火入れが浅いと清涼感のある青香が残ります。
低温でいれると、苦み渋みの成分であるカテキンやカフェインが抽出されにくくなるので、お茶の甘味、旨味が引き立つお茶になります。
ともに甘味と旨味はあるけど、苦みも味わえる「綾鷹（あやたか）」と苦みが少ない「綾鷹 にごりほのか」。
飲み比べしてみてください。
今日もお茶で楽しい一日を。
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綾鷹にごりほのか：コカ・コーラ
http://www.ayataka.jp/about/product/nigorihonoka.html
