2月6日は『抹茶の日!』点茶を楽しんでみてはいかがでしょう。

2月6日は、『抹茶の日』です。

由来は、茶道で茶釜で湯を沸かすときに使われる「風炉(ふろ)」からきているようです。

「風炉(ふろ)」 => 2(ふ)、6(ろ)。

風炉は、こんな感じのもので、今時は、Amazonなどでも売っていたりします。
炭も、炭の形をした電気ヒーター仕様なんですよね。

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抹茶は「碾茶(てんちゃ)」を石臼で

乳製品、菓子、スイーツなど、抹茶を使ったもの商品がたくさんありますが、抹茶は、「碾茶(てんちゃ)」というものを石臼でひいてつくります。

碾茶(てんちゃ)は、お茶の新芽がでるころに葉に覆いをして、一定期間日光があたらないようにしたものを摘んで蒸します。ここまでは玉露と同じ。その後、玉露は葉を揉みながら乾燥させますが、碾茶は揉まずに乾燥させます。

乾燥させたものから茎、脈をとり、葉の部分だけにしたものが碾茶(てんちゃ)です。

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『抹茶』は、煎茶を粉にしたもの?

2016.04.20

抹茶のブランドは宇治だけでない

抹茶のブランドといえば、宇治抹茶で代表される京都産の抹茶
2016年のおいしいお茶をきめる「第70回全国茶品評会」の碾茶(てんちゃ)部門でも、上位の多くを京都産の碾茶がしめています。

第70回全国茶品評会審査結果:てん茶
http://www.mie-isecha.org/top/70zenpin/6tencha.pdf

でも、抹茶の元になる碾茶(てん茶)は、京都以外にも、静岡、愛知、三重などで生産されています。なかでも愛知県の西尾市は、抹茶(原材料の碾茶)の生産量が全国の30%を占め、日本でも有数の生産地です。

西尾の抹茶使用」と表示されたお菓子も、よく見かけるようになりました。

宇治と西尾の抹茶使用!季節限定の森永「抹茶あわせ ケーキ」食べてみた。

2017.01.26

2月6日を『抹茶の日』と制定したのも、実は愛知県西尾の「西尾市茶業振興協議会」なんです。

【西尾の抹茶を巡る #1】 抹茶は宇治だけではない!

2016.08.20

抹茶の効能

お茶には、ポリフェノールの一つである「カテキン」が含まれています。
「カテキン」の効果には、カラダに良いとされるものが多くあるといわれています。

・抗酸化作用
・抗菌作用
・抗毒作用
・免疫機能の向上
・抗ウィルス、抗アレルギー作用
・虫歯菌を抑える
・脂肪の吸収を抑える
・コレステロール減らす。

などなど。

このカテキンの効果を使った「トクホ」のペット茶も多く販売されています。

新【カテキン緑茶】伊藤園。悪玉コレステロール対策ができるダブル特保!

2016.08.18

抹茶」は、このカテキンを含む茶葉すべてを食べてしまうわけですから、お茶の中でも効率よくカテキンを摂取できるスーパーフードなんですね。
長寿の方で、点てた抹茶を毎日いただくのを日課にしている方も多いとか。

2種類の【スーパーカテキン】を効果的にとる方法。

2016.07.17

たまには、お寺や庭園で抹茶をいただく

最近では、手軽に抹茶フレーバーの食品を楽しむことができます。
でもたまには、「点てた抹茶」を味わってみるのも、抹茶本来の奥深さが楽しめていいもの。

抹茶の日』。
こんどのお休みにでも、自分でお抹茶を点ててみるのもいいですし、静かなお寺や庭園で点茶をいただいてみてはいかがでしょうか。

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